百家乐与21点游戏同为棋牌游戏，百家乐切牌与21点切牌有其不同之处，我们简单比较一下百家乐切牌与21点切牌的不同。
通常在真人真钱游戏百家乐开牌之前，荷官先弃牌，也就是去掉牌靴里的首张牌，其后所弃牌的张数就是本局牌面的21点数值。而此时应该注意的是，A被看成是1点，为不是11点。例如，第一张被弃牌的是4，那么荷官就会再丢弃4张牌；第一张被弃牌的是A，那么荷官就会再丢弃1张牌。
而不同于21点游戏的是，当百家乐出现切牌卡时，一般就会在进行一局。此时我们就可以比较清楚的肯定最后一局牌什么时候会出现。不过，对于什么时候会出现第二句牌则很难确定，因为在荷官开始下发这局牌之前，玩家就已经开始进行投注了，玩家只能通过前面已经开出的牌进行分析计算，猜测出最可能会出现的牌面。
我们可以计算出百家乐游戏牌靴会有多少局牌。比如：使用8副牌玩的话，总共就会有416张牌，也就是83局牌。当荷官将牌靴的在最后阶段窃取其中的10张牌，如果是K的话，那么荷官则会在丢弃10张牌。因此，我们基本上可以确定，在切牌卡出现之前会有79局牌，而前69局牌我们将他称之为初期阶段，而其后的10局牌就定位中期阶段，最后一局牌则是后期。