加拿大春天,正飄著台灣鳳梨香

加拿大夏天,草原上放眼望去一片片金黃色的芥花,不只美不勝收,更是加國主要經濟作物。然而中國於2019年以含有危險生物為由,禁止加拿大芥花籽入口,作為對孟晚舟事件的報復,所幸出口商另闢途徑,令外銷仍增加,價格甚至飆升。在全球化的現狀下,只要避免經濟上的絕對的依賴,被制裁國找到替代市場就能擺脫困境。而加拿大今年的春天,則飄起了一陣陣鳳梨香。

由於中共禁台灣鳳梨造成的反作用力,讓國內與海外人士紛紛以行動支持農民不要被打壓。屏東縣長潘孟安表示,今年屏東鳳梨突破歷史,陸續空運、海運外銷至加拿大多倫多、溫哥華。首批空運抵達多倫多的金鑽鳳梨不到兩天內銷售一空,第二批於四月一日抵達,不只是台僑展現了「空運再貴也要買」的決心,許多港籍加拿大人也加入這一波鳳梨搶購熱潮。



新香港文化協會的 Jane Lee 說:「我們會支持鳳梨訂閱制,因為只有可持續的發展模式才能為鳳梨農場帶來穩定的收入,減少浪費。不論在香港或是海外的香港人社區都非常感激台灣義不容辭幫忙收留我們的年輕人。所以當我們知道台灣的鳳梨被中共封殺後,許多香港朋友都盡力打聽哪裡可以買。當知道加拿大國華台灣食品公司開賣時,大家幾乎湧進國華 ! 難得有商店全販售台灣製造的商品,十分安心。台灣鳳梨吃起來感覺清甜,不會死甜,一般我們會用鳳梨炒飯,或是配少許薑蓉加米酒炒雞柳以鳳梨伴碟作小菜,或是配cocktail香腸,冰鎮鳳梨片也很讚!」

她更表示,台灣一直是香港人心中的烏托邦,他們嚮往民主自由和民選領袖,但全世界只有台灣這片樂土,能夠在保留了中華文化傳統的同時,擁有一個法治、民主、自由、和傾聽人民聲音的政府。香港的上一輩錯過了反抗的時機,這代年輕人竭盡所有資源甚至生命奮力反抗,即便成功率低得可憐,起碼盡力過,對得起自己和下一代,雖然過去無法改寫, 但此刻仍然掌握在手裡的,就奮力守護。

疫情期間生意不跌反升的餐廳 Pepper Wok 業主也購買一整箱台灣鳳梨並分享在社群。因為在店內收銀櫃台前,放了幾張的香港明信片,內容有「自由香港」和「拯救12名香港青年」(指12名抗議者在試圖乘船逃往台灣時被中國當局逮捕),店面被華人塗鴉破壞而躍上國際新聞版面。鮮少更新臉書粉絲頁的老闆娘,最近分享了多張美食照,像是台灣鳳梨酥、整箱金鑽鳳梨和夏威夷炒飯,並在留言處寫下:「其實出呢個post冇諗過咁多台灣朋友注意到,今天有好多台灣朋友嚟支持我們,今日感受到大家互相扶持,真係好感動」。聽當地台僑討論他們充滿家鄉味的牛肉麵和奶茶,我也從此成了忠實顧客,Pepper Wok 生意太好牛肉麵在晚間還一碗難求呢!



亞洲菜餚的酸甜好滋味,隨著移民直接影響了北美的飲食習慣。加拿大駐台辦事處發文支持台灣,爾後媒體《National Post》以大篇幅報導加拿大駐台「大使」舉辦夏威夷披薩派對來支持自由鳳梨!夏威夷披薩起源眾說紛紜,而目前公認是由加拿大的希臘移民所發明的。筆者在親身拜訪創始店 Satellite Restaurant 後,在那裡看到一則關於創始人的故事:山姆·潘諾普洛斯(Sam Panopoulos)從飽受內戰摧殘的希臘山區乘船至加拿大,他從事過許多勞動甚至是採礦,最終成為了活躍於加拿大希臘社區的餐飲業者,店內提供全天候早餐,菜單則是供琳瑯滿目的各國料理,華裔廚房助手的好手藝或許啟發他在店裡發明實驗性料理時,將甜味和酸味精緻混搭。在冰島總理約翰尼生(Gudni Johannesson)公開批評夏威夷披薩之時,潘諾普洛斯接受媒體採訪,為自己的發明辯護。這是最被傳頌的版本,描寫了充滿勇氣、創新、多元文化與族群並存的社會。經營半世紀之久的 Satellite Restaurant 目前仍然由後代所經營,生意興隆並且驕傲地流傳著上一代的傳奇。
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